A Vingola in provincia di Modena, abbiamo realizzato un impianto frigorifero ad ammoniaca / glicole al servizio dello stabilimento di lavorazione carni.
L’impianto frigorifero è stato progettato con l’obbiettivo primario di contenere il consumo di energia, pertanto dopo avere analizzato i vari carichi termici, è stata prevista la realizzazione della centrale frigorifera a compressione di ammoniaca del tipo Booster, suddivisa in due circuiti, uno servito a da acqua e glicole mono-etilenico e uno alimentato da ammoniaca diretta per la cella BT1 BT2, Tunnel a carrelli e n°2 tunnel crostatori.
Inoltre il progetto prevede una frollatura e stagionatura della carne Dry ager.
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