La tecnica dell’atmosfera controllata rallenta i processi fisiologici dei frutti conservati e ne prolunga la conservazione. Questo fenomeno è noto come dormienza.
La conservazione in atmosfera controllata consente di preservare la qualità della frutta da 6 a 10 mesi, senza perdita di peso e senza disidratazione.
Questa tecnologia riduce anche l’uso di prodotti chimici.
CLAUGER OFFRE UNA SOLUZIONE CHIAVI IN MANO, REALIZZATA CON ABSOGER, PER I VOSTRI MAGAZZINI DI FRUTTA CHE COMPRENDE:
1. L’isolamento della cella, perfettamente stagna (giunti a tenuta stagna, pavimento)
2. Produzione del freddo – Clauger si impegna per una frutticoltura efficiente dal punto di vista energetico e rispettosa dell’ambiente. I nostri skid per la produzione di energia possono essere combinati con soluzioni per il recupero e la valorizzazione dell’energia per ridurre il consumo di elettricità e i costi operativi.
3. La scelta di condizionatori (superficie di scambio, portata d’aria) per un raffreddamento rapido e per limitare la disidratazione della frutta
4. Atmosfera controllata ad alta iginicità, che consente la gestione dinamica della pressione e il controllo dell’etilene.
5. Supervisione che consente di monitorare e tracciare le varie fasi, dal raffreddamento alla conservazione.
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