03/05/22

Mantieni la tua frutta in modo eco-responsabile grazie all'atmosfera controllata

Per alcuni frutti come mele, kiwi o avocado, la conservazione in atmosfera controllata aumenta la durata di conservazione preservando la qualità dei prodotti.

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La tecnica dell’Atmosfera Controllata permette di rallentare i processi fisiologici dei frutti immagazzinati e ne prolunga la conservazione. Stiamo parlando di sospensione dell’attività.
La conservazione in atmosfera controllata consente di preservare la qualità del frutto da 6 a 10 mesi, senza perdita di peso e senza disidratazione.
Questa tecnologia riduce anche l’uso di sostanze chimiche.

 

CLAUGER OFFRE UNA SOLUZIONE CHIAVI IN MANO, REALIZZATA CON ABSOGER, PER I MAGAZZINI DI STOCCAGGIO DELLA FRUTTA CHE COMPRENDE:

 

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1. La costruzione del locale isolato perfettamente (giunti, pavimento impermeabile).

production-froid2. La produzione di refrigerazione – Clauger è impegnata in un locale di stoccaggio di frutta efficiente dal punto di vista energetico e a basso impatto ambientale. Gli skid dell’azienda per la produzione di energia possono combinare soluzioni di recupero e valorizzazione dell’energia (dispositivo TEE) per ridurre il consumo di elettricità e i costi operativi.

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3. La selezione di aerorefrigeranti o evaporatori (superficie di scambio, flussi d’aria) per un rapido raffreddamento e per limitare la disidratazione dei frutti.

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4. L’atmosfera controllata – ULO ed Extreme ULO (Ultra Low Oxygen/tenore di ossigeno molto basso) – consente la gestione dinamica della pressione e il controllo dell’etilene.

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5. La supervisione per consentire di seguire e tracciare le diverse fasi, dal raffreddamento alla conservazione.