I nostri impegni
Formaggi di qualità, omogenei, conformi alle norme sanitarie
gestione controllata e ottimizzata del flusso d’aria
Supportarti nell’ottimizzazione del vostro processo
Le nostre applicazioni
Il caseificio è il mercato storico di Clauger. L’azienda padroneggia le principali famiglie di formaggi e tutti i passaggi per lo sviluppo di prodotti conformi e di qualità costante nel tempo.
Clauger progetta ed esegue insieme a voi, tutte le tappe necessarie per l’elaborazione dei vostri formaggi: sala di produzione e di stagionatura, sala di maturazione e di essiccazione, sale di trattamento, di processo e di confezionamento, qualunque sia la dimensione del vostro caseificio o la vostra posizione geografica.
Clauger è da sempre in grado di innovare e adattare le proprie soluzioni tecniche per soddisfare ogni problema del cliente:
- Padroneggiare le giuste condizioni ambientali per la produzione dei formaggi
- Limitare il calo peso e il declassamento del prodotto
- Padroneggiare la cinetica di raffreddamento
- Gestire i flussi d’aria continui per garantire che i prodotti maturino
- Controllare il rischio di aerocontaminazione (mucor, blu, ecc.) o aiutare con la gestione dei problemi
- Ridurre i costi energetici del proprio sito
- Etc.
Grazie alla sua esperienza di oltre 50 anni nella refrigerazione e nel trattamento dell’aria, Clauger può aiutarvi ad avere una visione completa e supportarvi quotidianamente e nel tempo nell’ottimizzazione di:
- Sicurezza alimentare dei prodotti al fine di soddisfare i requisiti delle certificazioni
- La qualità dei formaggi
- Gestione del flusso d’aria a livello di sala di lavoro o di impianto
- Le prestazioni energetiche e ambientali del vostro sito produttivo (ridurre i consumi energetici, trattare e recuperare gli scarichi di aria o acqua).
prodotti e servizi
Un’offerta a 360°
L’azienda mette a tua disposizione tutte le sue competenze tecniche e umane per supportarti dalla progettazione allo sviluppo della tua installazione integrando la produzione di apparecchiature chiave: condizionatori d’aria, sistemi di controllo automatizzati, canali di diffusione dell’aria in tessuto, skid di produzione di energia, ecc.
M. Rocchitelli – Mercato caseifico
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