Dans les ateliers de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie, le chaud et le froid ne sont pas de simples utilités : ils structurent chaque étape clé du process.

Refroidir une pâte, étuver une brioche ou surgeler un croissant : chaque étape thermique exige précision, réactivité et sobriété énergétique. 🍃

CLAUGER 𝐜𝐨𝐧𝐜̧𝐨𝐢𝐭 𝐝𝐞𝐬 𝐬𝐨𝐥𝐮𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐞́𝐧𝐞𝐫𝐠𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐬𝐮𝐫 𝐦𝐞𝐬𝐮𝐫𝐞, pour :
– Répondre à vos contraintes de production
– Optimiser durablement vos consommations

Notre approche : associer intelligemment 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝’𝐞́𝐧𝐞𝐫𝐠𝐢𝐞 et 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬 𝐁𝐕𝐏.

👉 𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐯𝐨𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐨𝐟𝐞𝐫𝐬 : génération de chaud + traitement d’air précis = fermentation stable, reproductible et économe en énergie (PAC, récupération, etc.)

👉 𝐏𝐨𝐮𝐫 𝐯𝐨𝐬 𝐬𝐮𝐫𝐠𝐞́𝐥𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 : froid optimisé, en ligne directe avec vos besoins et vos contraintes (groupe froid dédiés, solutions globales, avec des fluides adaptés dont le CO₂ ou le NH₃)

𝐃𝐞𝐬 𝐛𝐞́𝐧𝐞́𝐟𝐢𝐜𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐫𝐞𝐭𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐯𝐨𝐬 𝐬𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 :
✔ Réduction de l’empreinte carbone
✔ Moins de dépendance aux énergies fossiles
✔ Pilotage précis de vos consommations énergétiques
✔ Optimisation des régimes de fluides en garantissant la qualité de votre process
✔ Respect des normes et anticipation des contraintes réglementaires

𝐂𝐥𝐚𝐮𝐠𝐞𝐫 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐥’𝐚𝐮𝐝𝐢𝐭 𝐞́𝐧𝐞𝐫𝐠𝐞́𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐦𝐢𝐬𝐞 𝐞𝐧 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞, 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐮𝐧𝐞 𝐞́𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞 𝐝𝐞́𝐝𝐢𝐞́𝐞 𝟏𝟎𝟎 % 𝐁𝐕𝐏.

𝑉𝑜𝑢𝑠 𝑠𝑜𝑢ℎ𝑎𝑖𝑡𝑒𝑧 𝑎𝑚𝑒́𝑙𝑖𝑜𝑟𝑒𝑟 𝑙𝑎 𝑞𝑢𝑎𝑙𝑖𝑡𝑒́ 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑖𝑡𝑠 𝑡𝑜𝑢𝑡 𝑒𝑛 𝑟𝑒́𝑑𝑢𝑖𝑠𝑎𝑛𝑡 𝑣𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠 ? 𝐷𝑖𝑠𝑐𝑢𝑡𝑜𝑛𝑠 𝑒𝑛𝑠𝑒𝑚𝑏𝑙𝑒 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑠 𝑙𝑖𝑔𝑛𝑒𝑠, 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑠 𝑟𝑒𝑐𝑒𝑡𝑡𝑒𝑠, 𝑑𝑒 𝑣𝑜𝑠 𝑜𝑏𝑗𝑒𝑐𝑡𝑖𝑓𝑠 !

🤝 Rendez-vous sur iba.TRADE FAIR – 𝐇𝐚𝐥𝐥 𝟏𝟏 – 𝐒𝐭𝐚𝐧𝐝 𝐄𝟏𝟑, du 18 au 22 mai 2025 à Düsseldorf.