Conception d'une cave d'affinage & importance du traitement de l'air en fromagerie

Cette formation vise à mieux comprendre les principes de contrôle d’ambiance des hâloirs et proposer des solutions aux problématiques rencontrées. Différentes notions seront abordées telles que :

• l’air et ses propriétés
• les grands principes du traitement de l’air en fromagerie
• les bonnes pratiques pour concevoir une cave d’affinage efficiente
• l’importance de la Gestion des Flux d’Air (GFA) dans une fromagerie
• des exemples concrets

Cet événement aura lieu le mercredi 21 septembre prochain, de 13 à 17 heures en présentiel à St-Hyacinthe et en ligne. L’inscription est gratuite.

Pour en savoir plus sur l’événement et pour vous inscrire : https://www.expertisefromagere.com/evenement-formation/conception-dune-cave-daffinage-et-limportance-du-traitement-de-lair/

Cette causerie fait suite à une précédente, ayant eu lieu le 13 septembre dernier en distanciel, sur le thème de l‘importance de la gestion de l’air en fromagerie.