L’objectif était clair : consommer moins, consommer mieux, sans aucun compromis sur la qualité des fromages.
La coopérative a fait le choix de rejeter les fluides HFO au profit d’un fluide naturel : l’ammoniac (NH₃). Clauger a conçu et installé une solution innovante composée de 2 EcoSkids autonomes, intelligents et connectés, garantissant une production frigorifique optimisée et respectueuse de l’environnement.
🛠️ La solution Clauger
Un double circuit frigorifique indépendant
Pour la partie froid, deux circuits totalement indépendants (315 kW chacun) assurent :
Un fonctionnement alterné (80 % du temps pour un seul skid)
• Une répartition de l’usure pour une meilleure longévité
• Une continuité de production, même en cas de maintenance ou de panne
• COP : 3,67
Un traitement d’air haute précision pour l’affinage
Pour assurer une maîtrise parfaite de l’environnement dans les caves et les salles de process, Clauger a équipé l’unité de conditionneurs inox sur mesure, connectés et personnalisés, notamment :
• 6 Thygre très haute hygiène avec nettoyage en place (CIP intégré)
• 4 Access DF
• 3 Access H
• 7 conditionneurs Access Height
• 1 CTA IHP
Ces équipements garantissent une régulation fine de l’hygrométrie et des températures, conditions indispensables à un affinage optimal des fromages.
🖥️ Un pilotage énergétique digitalisé
Grâce aux outils digitaux Clauger, la coopérative bénéficie d’un suivi en temps réel de sa consommation énergétique. Un jumeau numérique permet un pilotage encore plus précis et une optimisation continue des performances, tout en réduisant l’empreinte environnementale.
✅ Une mise en service prévue pour septembre
Les premiers fromages issus de cette nouvelle unité d’affinage et de conditionnement sont attendus dès septembre. Cette réalisation illustre parfaitement l’alliance de la technologie, de la durabilité et de l’expertise Clauger au service de la filière fromagère.
👏 Bravo aux équipes mobilisées pour ce projet ambitieux !
🤝 Clauger, partenaire des fromageries et coopératives
Fort de son expertise en froid naturel, traitement d’air et digitalisation énergétique, Clauger accompagne les acteurs de l’agroalimentaire dans leurs projets de transition énergétique et d’optimisation industrielle.
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