Presentazione
IL TUNNEL DI RAFFREDDAMENTO RAPIDO LA SOLUZIONE DINAMICA DI RAFFREDDAMENTO
Il processo di raffreddamento rapido utilizza varie tecnologie padroneggiate da Clauger, tra cui i tunnel consigliati per un raffreddamento dinamico di prodotti pallettizzati con movimentazione automatizzata.
Il pallet dei prodotti imbalatti (e in alcuni casi sovraimballati) viene convogliato in modo lineare e continuo, attraversa diverse sezioni per essere ventilato alternativamente su ciascun lato del pallet in tempo ottimizzato.
Il tunnel made in Clauger è una soluzione industriale per capacità elevate da 15 a 75 pallet all’ora che garantisce un raffreddamento continuo, grazie a ricette stabilite per tipologia di prodotto o per famiglia di prodotti omogenei.
I recenti sviluppi di Clauger riguardano il risparmio energetico, integrando in particolare a una funzione free cooling controllata, proporzionale ed evolutiva, che combina i fattori ambientali e la produzione.
Clauger ha lavorato in modo specifico sulla stazione di ventilazione, sulla tenuta e sul monitoraggio.
Questi miglioramenti possono essere implementati su installazioni esistenti. Permettono sconti circa il 20% del consumo di energia elettrica.
Breve storia dei tunnel di raffreddamento rapido
Clauger ha installato quasi 300 tunnel in tutto il mondo e equipaggia i più grandi nomi del settore lattiero-caseario su tutti i continenti.
Questa tecnologia rende Clauger uno dei leader mondiali nel raffreddamento dello yogurt.
Questa è una delle tecnologie altamente differenzianti che ha permesso di esportare il savoir-faire di Clauger e ha fortemente partecipato allo sviluppo dell’azienda a livello internazionale.
Si prende un caso concreto, un industriale voleva raffreddare 30 pallet all’ora di prodotti caseari. In questo caso specifico Clauger ha progettato e realizzato un tunnel lungo di 40 m in grado di trattare 15 tonnellate di prodotti/ora e raffreddarli in 1h15. Per questa installazione Clauger tratta una portata d’aria di 380.000 m3/h 380 kW di freddo.
Benoît G.
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