La comprensione delle sfide attuali e future dei siti di produzione alimentare e industriale è fondamentale per il continuo sviluppo ed evoluzione di Clauger.
A Granarolo dell’Emilia sono state realizzate 2 sale macchine che producono acqua gelida e acqua glicolata presso cui facciamo manutenzione ordinaria. Una sala macchine del tipo centralizzato ad ammoniaca con compressori industriali a vite di tipo aperto produce acqua gelida a 0°C tramite due vasche di accumulo ghiaccio, ed acqua glicolata, un’altra sala macchine consiste in n°2 chiller ad R507 per il raffreddamento di acqua glicolata.
Per la stagionatura dei preziosi formaggi Clauger ha progettato con la collaborazione del Direttore di stabilimento il Signor Manrico Defendi, l’insieme delle celle nell’attuale stabilimento di Caravaggio in provincia di Bergamo, dove tradizione e innovazione forgiano un binomio in perfetta sintonia.
Clauger-Technofrigo a realizzato un impianto frigorifero ad ammoniaca / glicole al servizio dello stabilimento di lavorazione carni a Vingola (provincia di Modena)
Siamo lieti di annunciare il lancio ufficiale del nostro nuovo sito web! Questo progetto è il risultato di diversi mesi di lavoro e siamo lieti di condividerlo finalmente con voi!
La PMV, Panetteria Moderna Virtuale, è la prima fabbrica virtuale 3D realizzata da 12 leader francesi* nella panificazione semi-industriale e industriale
Il costo dell’energia continua ad aumentare di giorno in giorno e rischia di continuare nel lungo termine.
La rivista Profession Fromager dedica un reportage al caseificio Chêne Vert nel numero di marzo-aprile 2022.
Per quanto riguarda la refrigerazione-surgelazione di prodotti sensibili come le pizze fresche, Clauger ha appena personalizzato il suo tunnel SMO per adattarlo il più possibile alle esigenze dei suoi clienti.
Clauger ha appena realizzato un impianto in cui il raffreddamento del formaggio fuso viene eseguito in un’unica fase.