La surgélation est une technique de longue conservation, à très basse température, qui permet de préserver la qualité des produits…
Actualité: Fruits & Légumes
Le refroidissement rapide post-récolte améliore la conservation des fruits dans le temps et les qualités organoleptiques des fruits
Pour réduire son empreinte carbone, Sodeleg, a exploré toutes les pistes possibles pour économiser de l’énergie…
La tendance actuelle montre que les consommateurs d’aujourd’hui s’attendent à pouvoir consommer des fruits mûrs et de qualité toute l’année.
Clauger a participé à la réalisation du plus grand transtockeur de pommes de France d’une capacité de 5 600 T pour la STANOR, coopérative de BLUE WHALE, à Moissac.
Pour certains fruits comme la pomme, le kiwi ou l’avocat, le stockage sous atmosphère contrôlée augmente la durée de vie en préservant la qualité des produits entreposés.
Clauger expose au salon Fruit Logistica de Berlin jusqu’au 7 avril sur le stand C04 dans le Hall 4.1
A l’initiative de Process Alimentaire, Clauger a animé un webinaire sur le thème « Maîtriser l’air autour des produits & tendre vers l’usine 0 émission de CO2 ».