Французский подход к управлению качеством воздуха на сыродельных предприятиях


24/06/2019

Компания Кложер специалист по обработке и кондиционированию воздуха на сыродельных предприятиях, принял участие в 11-й Молочной Олимпиаде организованной Центром изучения молочных рынков в г. Санкт-Петербурге.

Это событие объединяет более 400 производителей молочной продукции и ведущих экспертов из России и соседних стран.

Презентация компании Кложер была сосредоточена на важности обработки и кондиционирования воздуха на сыродельных предприятиях

Себастьян Ланьо, менеджер управления инжиниринга по сыропроизводству, настаивает на том, что «в настоящее время мы больше не можем представить производство сыра в промышленных масштабах без соблюдения требований окружающей среды для всех производственных помещений».

Он выдвигает, в частности, что «когда мы говорим об кондиционировании воздуха мы думаем в первую очередь о температуре и влажности». Однако должны быть приняты во внимание и другие важные параметры, такие как однородность, скорости воздуха, контроль газов и особенно гигиена оборудования и воздуха, что влияет в конечном итоге на конечный продукт

чтобы посмореть презентацию на французском и русском языках С. Ланьо:https://www.youtube.com/watch?v=myT3ntszAIM

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est 2019-06-24_16h41_01-3.png.

Clauger, hygienic air control expert in cheese making industry has participated in the XIth Dairy Olymlpics, organized by Dairy News Russia in Saint Petersburg, Russia

This event brings together more than 400 Russian dairy manufacturers, key experts and specialists from neighboring countries.

The Clauger presentation was focused on the importance of air treatment and conditioning in the cheese making factories

Sébastien Lagneaux, manager of the cheese making engineering division, insists that “nowadays, we can no longer produce a cheese in the industrial scale without respecting specific environmental conditions in all production chambers”.

In particular, he points out that “when we talk about air conditioning, we think first of all about parameters as temperature and hygrometry. However, other very important parameters must be taken into account such as homogeneity, air velocities, gases control and particularly the hygiene of the air and equipment“.

To find the complete French/Russian presentation of Sebastien Lagneaux:https://www.youtube.com/watch?v=myT3ntszAIM


Do NOT follow this link or you will be banned from the site!