Maîtriser la qualité et l'hygiène de l'air tout au long de votre process.

A chaque étape de l'élaboration de vos produits, clauger développe une gamme de produits spécifiques, adaptés aux différentes activités de l'industrie de la viande et des salaisons.

Complexes industriels : Abattage, ressuage rapide avec maîtrise des pertes de poids, atelier de découpes, maturation des viandes, tunnel de surgélation et de congélation, chambre de stockage positif et négatif.

Process saucissons secs : Cellule de durcissage des viandes fraîches, décongélation en ambiance saturée, atelier de hachage, maturation des viandes, atelier de poussage, cellule d'étuvage et de séchage, atelier de conditionnement.

Process jambons secs : Cellule de salage, de repos, d'étuvage, de séchage, de maturation et de durcissage.

Charcuterie cuite : Ateliers de préparation des viandes, barattage et moulage. Tunnel de refroidissement rapide, cellules de durcissage, atelier de tranchage et de conditionnement.

Pet food : Congélateurs à plaques verticales et horizontales.